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Zutaten:
50 Tiroler Wachteleier
250 ml Sterzinger Rahm
200 g Wiener Staubzucker
250 ml Alkohol (neutraler Alkohol mit ca. 50 Vol%)
Zubereitung:
Wachteleier aufschlagen und zusammen mit dem Staubzucker sehr schaumig schlagen. Anschließend Rahm und Alkohol unterrührer. Je nach Geschmack kann der Eierlikör mit Zimt, Tonkabohne oder Vanille verfeinert werden.
Das Beste ist der Eierlikörschaum der eignet sich hervorragend zum verfeinern von Desserts oder einfach so zu genießen.
Zum Wohl!
